EMILIA ROMAGNA: a tutta piadina!

Un programma dedicato a uno dei simboli per eccellenza della Romagna… la piadina!
Un cibo semplice che fonda le sue origini nella tradizione e nella nostra storia. Nasce dalla cucina contadina di una volta e si è adattato a quella più ricercata e moderna di oggi.

1° giorno: Borgopetra
Arrivo a Borgopetra nel primo pomeriggio e sistemazione nelle camere riservate. Tempo a disposizione con possibilità di utilizzare la piscina e la vasca riscaldata con giochi d’acqua di Borgopetra. In serata esperienza di show cooking dello chef per scoprire i mille modi per poter degustare la Piadina Romagnola. Durante l’esperienza lo chef dimostrerà come la piadina potrà essere abbinata a piatti e gusti meno tradizionali e più ricercati. Cena nel ristorante di Borgopetra e pernottamento.

2° giorno: Valle d’Uso
Prima colazione a base di piadina. Incontro a Borgopetra con la guida ambientale escursionistica e trasferimento, con mezzi propri, nella Valle dell’Uso, per una passeggiata alla scoperta di questi luoghi. A pochi chilometri da Sogliano al Rubicone, noto per la produzione del prelibato formaggio di fossa, sorge un piccolo borgo poco conosciuto ma tutto da scoprire: Montetiffi. Alla veduta del paese subito spicca l’Abbazia Benedettina, risalente all’XI secolo, che si erge isolata su uno sperone di roccia a dominare gli spazi circostanti. In questo luogo nasce anche un’arte antica: quella della produzione delle teglie in terracotta su cui cuocere la Piadina Romagnola. Al termine della passeggiata trasferimento in un laboratorio locale per poter assistere alla creazione di una teglia e per partecipare all’esperienza di “laboratorio di cucina” dove impareremo tutti i segreti per creare e cuocere la vera piadina. A seguire, si potrà preparare l’impasto “dla Pida”, cuocerla e degustarla accompagnata da prodotti locali e buon vino. In tarda mattinata previsto l’esclusivo “pranzo al prato”: in un punto particolarmente suggestivo del percorso, verrà allestito dallo chef di Borgopetra un pranzo da consumare a stretto contatto con la natura con prodotti tipici del luogo come crescioni alle erbette, strozzapreti al radicchio, taleggio e salsiccia, vari affettati, arrosto di tacchino accompagnati da piadina. Si consiglia di portare un telo o stuoia per appoggiarsi a terra. Nel pomeriggio rientro a Borgopetra per la cena ed il pernottamento.

Informazioni pratiche
Livello difficoltà: E – Intermedio
Dislivello: 300 mt
Distanza percorsa: 7 km
Durata: 4 ore
Tipo di fondo: Sentiero – Strada in ghiaia – Strada Asfaltata
Tipo di abbigliamento: Scarpe da trekking, acqua (1 lt), mascherina, gel disinfettante, telo/stuoia

3° giorno: Sapigno
Prima colazione. In mattinata incontro con la guida ambientale escursionistica e passeggiata fino a raggiungere Sapigno, la culla degli antichi Sapinati, attraverso un’antica strada che i minatori percorrevano per raggiungere le miniere di zolfo della vicina Perticara. Il promontorio di Sapigno è un ottimo punto di osservazione per capire il territorio circostante e gli elementi naturali che hanno condizionato la nascita e la realizzazione della piadina per come oggi la conosciamo. Lungo il percorso verrà fornito il “pranzo al prato” e, al termine, rientro a Borgopetra per la merenda d’arrivederci.

Informazioni pratiche
Livello difficoltà: T – Facile
Dislivello: 300 mt
Distanza percorsa: 8 km
Durata: 4 ore
Tipo di fondo: Sentiero – Strada in ghiaia – Strada asfaltata
Tipo di abbigliamento: Scarpe da trekking, acqua (1 lt), mascherina, gel disinfettante, telo/stuoia

Organizzazione Tecnica San Marino Events

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